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溢れ出る極上の旨み
瀬戸内産真ダコ

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  • 瀬戸内産ボイル真ダコ

噛めば噛むほど旨みが溢れる
瀬戸内産真ダコ。

  • 新鮮な瀬戸内産真ダコをボイルし、ワンフローズン加工しました。
    ほどよい塩加減で、身は柔らかく、噛めば噛むほど旨みが溢れます。

瀬戸内産のタコが美味しい理由

  • 瀬戸内産の真ダコは「立って歩く」と言われるほど、足が太く身がむっちりと締まっているのが特徴です。それは、特に瀬戸内海の潮の流れが速く、その流れに逆らおうと踏ん張っているから。また、ワタリガニやエビなどを好んで食すため、身がほのかに甘く、しっかりとした旨みが感じられます。

職人による塩加減と茹で加減

  • 職人がタコの大きさを選別し、時間管理をしながら一つ一つの茹で時間を見極めています。何度も試行錯誤した末に辿り着いた、絶妙な塩加減が自慢です。

市場から厳選

  • 鮮度の良い獲れたてのタコを、工場に近い中央卸売市場で競り落とします。時間をかけずに締めたてをボイルすることで、新鮮だからこその色味の良さと、味が生まれます。
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