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オリーブが育てた「讃岐小豆島オリーブ牛」。
オリーブ牛スライス

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オリーブ牛スライス
香川県小豆島産オリーブを香川のブランド黒毛和牛「讃岐牛」に与えることで、旨みと柔らかさを兼ね備えた極上の「讃岐小豆島オリーブ牛」が誕生しました。オリーブに含まれるオレイン酸による旨味と抗酸化成分によるヘルシーで柔らかく甘みのある脂身が特徴です。
他の牛と比べて柔らかく旨みのある肉質小豆島オリーブ牛
他の牛と比べて柔らかく旨みのある肉質
小豆島オリーブ牛
小豆島産オリーブを配合した特別な餌で育った黒毛和牛の中でも、3等級以上の高品質のものだけが「小豆島オリーブ牛」として選ばれます。オリーブを食べて育った牛は健康的で毛並みも良く、肉質も他の牛と比べて柔らかく旨みがあり、脂身部分には上品な甘みがあります。
品質の証 日本食肉格付協会制定「ゴールドラベル」
オリーブ牛は讃岐牛の中でも、讃岐牛銘柄推進協議会が定めたオリーブ飼料を決められた給与期間・量で与えた香川県産黒毛和牛だけに与えられる称号です。中でも、日本食肉格付協会制定の歩留等級A・Bで肉質等級5・4等級のゴールドラベルに認定されたものだけを厳選致しました。
品質の証 日本食肉格付協会制定「ゴールドラベル」