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金沢港で水揚げされた
鮮度抜群の甘海老の唐揚げ。
石川県産甘海老の唐揚げ

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石川県産甘海老の唐揚げ
職人の熟練した技術で丁寧に粉付けし、唐揚げに最適なサイズを選別しています。
頭からしっぽまで甘海老の旨みをご堪能下さい。
石川県産甘海老が美味しい理由
石川県産甘海老が美味しい理由
石川県で獲れる甘海老がいる深海は、清浄で栄養塩が豊富な「日本海固有水」といわれる特異な海水で満たされており、さらに対馬海流とリマン海流が交わることによって、甘海老の餌のプランクトンが豊富です。また、温度の低い深海の深層水で餌を分解する為に、他のエビに比べて消化酵素を多く持ち、甘みの秘密となるグリシンやアラニンなどの豊富なアミノ酸を生み出します。
  • 石川県産甘海老が美味しい理由
    唐揚げに最適な
    鮮度の良い原料へのこだわり
    金沢港で水揚げされた鮮度の良い甘海老の中でも、唐揚げに最適な原料を厳選しました。美味しさが格段に違います。
  • 石川県産甘海老が美味しい理由
    素材の味を引き立たせる
    職人こだわりの唐揚げ粉
    唐揚げ粉は、素材の味を引き立たせるため、シンプルに北海道産の馬鈴薯澱粉・赤穂の塩を使用しています。特に粉付け作業では、熟練した技術で薄衣に仕上げています。