5,000円以上で
ふっくら出来立ての食感と香り、愛媛県産釜揚げしらす。
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723008
- 釜揚げしらす
瀬戸内海の穏やかな海で獲れた愛媛県産の新鮮なしらす。
原料だけでなく、茹で時間や温度にもこだわり、鮮度を落とさぬよう漁獲後すぐに釜揚げしました。
出来立てと変わらぬふっくらとした食感と磯の香りをお楽しみください。
原料だけでなく、茹で時間や温度にもこだわり、鮮度を落とさぬよう漁獲後すぐに釜揚げしました。
出来立てと変わらぬふっくらとした食感と磯の香りをお楽しみください。
- ふっくら美味しく仕上げる
職人の「茹で加減」 - 釜揚げしらすをふっくらと美味しく仕上げるには、鮮度と茹で温度が重要です。ピチピチとした新鮮なしらすを、大量の熱湯の中で躍らせるように茹であげ、ふっくらつややかに仕上げます。絶妙な茹で時間や温度は、職人の経験と勘によって調節されています。
- 栄養の宝庫 しらす
- 海のミネラルを多く含んだしらすには、カルシウムやDHA、エラスチンなどたくさんの栄養が詰まっています。
